Friday, April 20, 2012

SEGMEN : TAMBAH FOLLOWER : TAMBAH KAWAN



alamak...ai kena TAG la plak...kena tag ngan kawan baru kenai lak tu kat blog ni..my kembar...ala bukan kembar ape..kembar name jek..wakakakaaka..dan dia adalah ekyn.. baru jek kenai ngan cik ekyn pink ni..sesuai la tu kan ngan segmen ni..aceli pestime ai joint segmen2 ni..segmen ni ANJURAN http://syamirazainan.blogspot.com/ so,untuk itu ai nk tag sape yek..huhuhu..eceli x de kawan ni..main hantam je la..sape la yg bertuah tu kan..jeng..jeng..jeng..






Thursday, April 19, 2012

56 tahun suda...alhamdulillah

syukur alhamdulillah...umo mak dah 56 tahun dan masih lagi sihat walau ade sakit biase tu..tanggal 15hb april bertambah lah usia mak setaun lagi..moga mak senantiasa di lindungan oleh ALLAH swt dan dipanjangkan usia serta di murahkan rezeki...kami anak2 mak sayang mak sangat..kami ade mak je..sob..sob..emo lak aku... waalu mak suke marah2..standart la tu kan..tp mak marah2 tu sume tuk kebaikan kami adik badik..sian mak walau dah usia gini kena wat kuih tuk cari rezeki tambahan...semenjak arwah abah dah x de ni...susah idup mak dah..angah nk senangkan idup mak..tp angah pun x bape nk mampu mak..insyaallah..kalu ade rezeki dari NYA..angah akan senangkan mak selagi hayat diakndung badan..time kasih mak sebab jaga anak2 angah yag nakal tu..time kasih sbb jaga angah mase sakit.. peluk mak kuat2..

k dah..x mo emo2 g yek... ;) so,sempena besday mak ahad lepas..aku wat kek tuk mak..tgk entry ni .ala kek karamel je pun..org lain dah berpuluh2 biji wat..aku baru terhegeh2 nk wat kan..ahh..ape peduli..janji aku try wat dr duk ngaga je kan.. jadi..usha je la gambo yg x seberapa dr kamera tepon cap ayam aku ni..so,x bape nk clear la..compare tepon cap ayam lame aku..huhuhu..

kek besday mak..x de wording pun..lupe lak nk tulis..hehehe..

menu kami : spageti mushroom sausage made by my sista n kepci along li gak..tq along..

tok malu2 nk cutting kek..hehehe..

naufal tumpang sekaki ngan tok..aritu x wat besday dia pun..sian anak mama...

nasib kakak x de..ikut papa g umah opah x lik g..lambat sgt...kalu x..ngamuk dia nk potong kek gak..

besday mak ni same ngan anibesri mak ngan arwah abah gak yg ke-38 tahun..

suke naufal epy besday to u...

Wednesday, April 18, 2012

yeehaa...akhirnya makcik berjaya membuat KEK KARAMEL


alhamdulillah..percubaan pertama yg menjadi dengan baik sekali.. ;) setelah lame terperap cream of tartar kat umah tu..ye la..dah lame oo aku li itu barang..terperuk je kat lam gobok pasai nk wat mixer x de..hahahaha..jadi..pendamkan je la lu hasrat ku itu..tp akhirnya tanggal 15hb lepas..aku telah selamat buat ini kek sempena besday my LOVELY MUM yg ke-54..berjaya dan menjadi serta sedaplakan.. resepi ai gogel2 dan terjumpe ngan resepi dibawah.. so,sape nk cube mai kopipes yek.. timekasih bebanyak kat tuan punye resepi.. ;) 

Resepi :
Puan Munira Baharum
Sumber:
Azlita @ Masam Manis

Bahan:-

A - Gula Hangus
  • 2 sudu besar gula pasir
  • 2 sudu besar air panas (ai buh air baise jek)
Cara-Cara:-
  1. Sediakan loyang bulat 8 inci.
  2. Tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan. Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
  3. Ratakan gula dgn menyenget2 kan loyang kiri dan kanan. Biar gula sejuk. Gula yg sejuk ni akan keras dan akan retak2 dan berbunyi spt kaca pecah bila dah keras. Ketepikan.
B - Adunan Karamel
  • 1/2 tin susu cair (susu sejat)
  • 70 gram gula castor
  • 1/2 sudu teh esen vanilla
  • 3 biji kuning telur
Cara-Cara:-
  1. Kacau susu dan gula hingga gula larut.
  2. Dalam bekas berasingan, kacau telur dan esen perlahan.
  3. Satukan kedua2 bahan dan kacau rata perlahan aje. Kemudian tapis ke dalam loyang gula hangus tadi. Ketepikan.
  4. Kalau nak dapatkan lapisan karemel yg tebal gandakan sukatan susu dan kuning telur.
  5. (Adunan ni tak perlu di bakar dulu ye! kita akan bakar adunan ni bersama adunan kek nanti )
C - Adunan Kek
  • 70 gram gula kastor
  • 3 biji telur kuning
  • 135ml air
  • 45ml minyak masak
  • 140 gm tepung gandum
  • 1 sudu teh baking powder
Cara-Cara:-
  1. Pukul telur kuning, minyak dan air sampai gebu dan tukar ke warna putih.
  2. Kemudian masukkan gula kastor dan pukul lagi sampai naik sekali ganda.
  3. Matikan mixer dan masukkan tepung dan baking powder yg telah diayak.
  4. Masukan sikit2 dan kacau perlahan secara kaup balik hingga kesemua bergaul sempurna.
  5. Ketepikan.
D - Bahan Meringe
  • 6 biji putih telur - pastikan jgn tercampur sedikit pun telur kuning
  • 70 gram gula castor
  • 1 sudu teh serbuk cream of tar-tar
Cara-Cara:-
  1. Pastikan semua peralatan dalam keadaan kering. Masukkan putih telur dan pukul sebentar hingga berbuih.
  2. Masukkan gula dan tatar dan terus memukul dgn speed tinggi hingga adunan kental dan kaku. (soft peak - kalau kita terbalikkan loyang adunan, putih telur tu tidak jatuh.)
  3. Masukkan 1/3 bahan merinque kedalam adunan tepung tadi. Gaul rata secara kaup balik.
  4. Kemudian masukkan semua baki adunan merinque dan ratakan dgn kaedah kaup balik hingga bergaul sempurna. Kacau perlahan sahaja.



Cara Menyediakan Keseluruhan Kek Karamel:-
  1. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yg sama banyak dalam bekas berasingan.
  2. Letakkan pewarna yang anda sukai, kacau warna sebati.
  3. Bermula dari tengah, sudukan 3 sudu besar adunan purple, diikuti 3 sudu besar pink atas lapisan purple, dan 3 sudu besar adunan biru atas pink lapisan pink. (Nota - adunan yang awal2 mmg akan terapung2 di atas karamel...sehingga adunan dah hampir separuh diletakkan dan sampai ke tepi loyang, baru adunan berkedudukan tetap...no worries ok!)
  4. Buat begini sehingga 3/4 adunan, kemudian buat pula cara yg sama dgn sukatan 2 sudu besar pula setiap lapisan warna
  5. Akhir sekali dengan 1 sudu besar setiap lapiasan warna.
  6. Lorekkan atas adunan dengan lidi.
  7. Panaskan oven terlebih dahulu (*panaskan pada suhu 170C terlebih dahulu. Bila dah masukkan kek dalam oven, tukar pada suhu 160C. Gunakan api bawah saja)


Kaedah Steam Bath:
  1. Tuangkan air panas dalam loyang yg lebih besar dari loyang kek tadi.
  2. Letakkan loyang yg berisi kek dalam loyang yg berisi air panas tadi
  3. Letakkan pada rak bawah dalam oven.
  4. Bakar kek pada suhu 160 C dengan api bawah selama 1 jam atau sehingga kek benar-benar masak.
  5. Jangan buka pintu oven semasa proses pembakaran 1/2 jam pertama.
  6. Selepas masak ita biarkan kek kekal dalam oven sehingga kek renggang di tepi loyang.
  7. Terbalikkan kek atas pinggan dan biarkan kek turun sendiri. (lap-lapkan air karamel yang turun di bahagian tepi kek - elok letak kek atas jaringan rasanya, so x terendam)
  8. Potong kek bila ia benar-benar telah sejuk.
  9. Simpan kek dalam peti ais untuk tahan lebih lama. Kek ni juga sedap di makan dikala sejuk.

Tuesday, April 17, 2012

DISKAUN RM20 SAMAN LETAK KERETA MPSELAYANG

rezeki..rezeki..rugi kalu x g bayo ni..hahaha..ye la..maklum ai ade saman yg tertunggak..ade 3 yg aku ingat sgt la..skali bile aku cek online kat MPS,ade 4 la plak..aduyaii..aku rase yg 1 tu en.somi aku dah g bayo kat sane..huhuhu..tp ni aku cek ade 4 la plak..so,kalu aku g bayo 1 saman daripada harga asal RM60 leh dapat RM20 jek sempena ualngtahun ke-15 majlis perbandaran selayang..epy besday MPS.. ;) murah hati kasi diskaun kan..tp..lan ni aku agak kereng la plak..aduyaiii... tempoh saman ni dari 2hb - 30hb APRIL 2012.. ade kaunter bergerak gak..kat bakang opis aku ni jek.. tp tuk sekian2 tarikh la.. kalu nk tunggu gaji..maknanya aku kena g gegar kat MPS la g bayo..huhuh.. x pe la..malas nk cari resit bukti lu dah bayo.. so,get ready la RM80.. dr aku bayo bile time x de diskaun ni..takat pat diskaun rm30 je 1 saman..kalu kali 4 dah rm120 kan...so,pejam mata je la..huhuhu..tu la cuai la gi..amik ko... ;(

" Majlis Perbandaran Selayang (MPS) memberikan tawaran RM 20.00 ke atas kompaun letak kereta bermula dari 02 April 2012 sehingga 30 April 2012.
Tawaran ini diberikan sempena Ulangtahun ke-15 MPS.  Ianya juga bertujuan untuk memberi peluang kepada orang ramai khususnya yang mempunyai kompaun-kompaun tertunggak untuk menjelaskan kompaun-kompaun mereka itu.
Tawaran boleh di dapati di semua kaunter bayaran MPS dan juga kaunter bergerak seperti Jadual di Lampiran.
Sebarang pertanyaan, sila hubungi Bahagian Perundangan MPS di talian 03-61265800/81/82 atau 03-61205889. "

Tuesday, April 10, 2012

My 1st " try test tengok " PAVLOVA

alhamdulillah..berjaya gak aku membuat PAVLOVA..semangat nk membuat tu membuak2 sampaikan pepagi hari ahad tu aku bangun semata nk potong buah2 dia nk deco..ye la..kang lelambat payah lak pasai nanti hero kecik aku tu bangun..ngaco je dia....kek nye..kek ke org panggil?lantak la panggil ape..aku dah siapkan semalam lagi..means ari sabtu ptg...so,tunggu esoknya la baru aku aku deco...


x yah cite banyak..kowang mesti x sabo nk tgk hasilnyakan..walau hasilnya x seberapa..tp aku sangat la puas ati bagi beginner cam aku ni..

 tadaaa..ni la dia..ok la kan..not bad.. cume aku kena baja g tang cream tu..x bape kental la.. ;)
 deco..main belasah jek..janji sume buah tu masuk mulut gak..x sket pun tinggal..
 
 tgk bahagian tengah tu..sangat la soft cam mashmallow..sedapp oo... tp agak manis la..leh potong kaki walau resepi aku dah kurangkan sket gula..tp balance lak bile kowang makan ngan buah tu yg masam2 sket..


nak RESEPI??? leh... resepi dia aku gogel gak pun sebenarnya..sumber..ya..ampun..ai terlupa lak la mane amik..harap maaf tuan punye resepi yek..siap penerangan yg detail lagi...mekasih bebanyak la..sangat membantu...

Bahan-bahan :

4 biji putih telur 
1 cawan gula kastor ( ai guna 3/4 cawan je )
1/2 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh cuka masakan
1/2 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan :

1 cawan (240 ml ) whipping cream ( ai guna 200ml je sekotak kecik)
1 1/2 sudu besar gula halus - saya pakai gula icing. (ai guna 1 sudu jek)
1/2 sudu teh esen vanilla ( yang ni x buh pasai leh lak abis stok..huhuhu..)

Tip sebelum membakar :

1- Pastikan (baca dengan nada garang. hihi) ketika mengasingkan antara telur putih dan kuning, tiada sedikit (langsung) telur kuning yang masuk dalam telur putih. Untuk memudahkan kerja, gunakan telur yang disimpan dalam peti sejuk. Telur yang sejuk, mudah untuk diasingkan antara kuning dan putih. Bila nak digunakan, pastikan putih telur berada dalam suhu bilik. Jangan guna masa telur masih sejuk.

2- Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak.

Cara-cara :

1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. Kalau ada stand mixer lagi senang. Tengok je. Tangan tak payah kerja. Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'. Apa eh istilah melayu dia.? 

2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.

3- Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat. Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. Haha. Jangan risau. Ni tanduk bagus punya. Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue. Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3 minit. 

4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.

Tanda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung. Nak lebih yakin, telangkupkan bekas meringue atas kepala. Kalau tak jatuh tu confirm jadi. Agak-agak berani tak? ;)

5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu.

6- Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper).ai guna aluminium foil jek..

7- Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis. Pastikan bahagian tepi lebih tinggi dari tengah. Konon macam tebing pendek la kan.

Masa membakar :

1- Panaskan oven pada suhu 150' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven. 

2- Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun tak kena juga. Kang lama pulak nak masak. Takkan nak berkampung depan oven sampai 2 jam? :)

Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.

Cara menghias :

1- Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream. 

2- Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila. Ini pendapat sayalah kan. Whipping cream tu dah manis. Sekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah. 

3- Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan. 

Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong. Kalau hias awal sangat nanti takut pavlova tu berderai.

Sedia untuk dimakan.

mai click en.nuff